将蟹肉和蟹黄分开
先放一勺猪油，加入姜末；放入蟹肉，放入料酒，炒一会儿；放入蟹黄，加一小碗水，收干；放一点点盐，一调羹醋，微量的糖；用淀粉一小拳头，加水调匀，倒入锅中，起锅。
可以直接拌饭，可以做蟹粉豆腐等等