猪蹄切小块洗干净
水烧开，放入猪蹄，再放入姜片、葱段、料酒煮一下
捞起放一旁控干水分
控干后的猪蹄放入盆里，2勺生抽、1勺老抽、冰糖适量
搅拌均匀放入冰箱一晚，想起就去搅拌一下
红花生泡水浸泡一晚，放冰箱过夜（第二天记得要控干水分）
第二天的猪蹄，完美
热锅加油，放入姜和蒜爆香，再倒入猪蹄翻炒（不要汤汁）煎至微黄
放入香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒
倒入控干水分后的花生，翻炒一下
倒入开水（切记是开水）盖上锅盖大火煮沸后转小火慢炖（ps：这点随意，可以放点鸡蛋在里面炖、超好吃的、事先煮到五分熟左右然后剥皮，然后放进去一起炖）
炖的差不多、调味收汁，完成✅ 好吃😋