金针菇、西红柿、鸡蛋
将金针菇洗净切小段
西红柿切小块
鸡蛋打散备用
热锅放油，油热后放西红柿和金针菇一起炒一下（如果想放嫩豆腐和黑木耳的，可以在这个时候一起放下去炒），然后加一大碗水，水开后煮三到五分钟左右，放入生抽和盐，转小火，把打散的蛋液缓慢倒入锅中，边倒边用筷子快速滑散，让蛋液成丝状。
加入淀粉水勾芡，关火加香醋，撒上葱花和辣椒面。
这就是辣椒面、辣椒面、辣椒面就是长这个样子的，不要再问我什么是辣椒面了哦。
如果不求快，有时间的话，可加入一块嫩豆腐和少量黑木耳，味道会更好哦！