河蚌买了让老板敲边，不要的部分老板一般不会搞的特别干净，自己回家后黑色的部分要摘干净。
洗好的河蚌
要多洗几次。
焯水后捞出沥干备用
春笋切块备用
咸肉切块焯水
焯水后的咸肉
葱姜备用
起油锅爆香葱姜，然后倒入河蚌微炒，倒入生抽和料酒，放入咸肉，放水大火烧开，半小时后加入春笋，继续炖半小时，放少量盐和胡椒粉就可以起锅了。
开吃啦！