牛肉（黄瓜条，此部位的牛肉只有一层筋膜包裹，内部全是瘦的。）洗净切块，约1.5厘米左右。放入所有调料拌匀，盖上保鲜膜，冰箱保鲜腌制24小时。期间搅拌一次。
烤箱上下火200度预热10分钟，入箱烤约25分钟。如上图出水，倒去，换锡纸，摆匀继续烤15分钟。再次换锡纸，牛肉粒翻面，再烤20分钟。
完成。