【简单食谱】煎个不碎的蒜黄鸡蛋饼

将三个鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打成蛋液，蒜黄切段后放入打好的蛋液中，加入盐，搅拌均匀，打蛋液和搅拌的活是我家小核桃帮我做的，当妈妈的很高兴。表扬做家务的小核桃同学。

不沾的平底锅烧热后放油，油量能薄薄的铺满平底锅就好，将搅拌好的蒜黄蛋液倒入锅中，用铲子将蒜黄蛋液均匀铺满平底锅，1分钟后改小火，盖上锅盖，待正面的蛋液熟了，就可盛入盘中。 这种方法是不需要翻面煎的，老公就是在把正面翻到反面煎的时候，饼碎掉了。不用翻面，就不会碎了，因为正面的熟度是靠盖上锅盖后锅内的温度蒸熟的。