土豆🥔和胡萝卜切丝或刨丝后清水没过材料浸泡十分钟，（次步为去淀粉）
沥干水分，锅微热放油，油七八分热时放进材料快速翻炒几下
关键来了！先放醋！一定要先放醋，不会糊锅也是根根分明脆爽的关键！接着放盐.再放糖，翻炒均匀盖子盖上大火一分或一分半，放入鸡精调味装盘。
绝对快手！酸甜可口爽脆入味！