先把粉条泡一下，大概十分钟差不多，选用红薯粉，比较爽滑，口感也好！小时候可以吃到纯正红薯粉，现在花多少钱也买不到了，小遗憾！
准备调料大杂烩，见上图及配料表中的数量即可！
排骨不需要腌制，直接下冷水煮开，加料酒和姜片，煮开5分钟即可，捞走浮沫！
起锅热油，下配好的调料，同时放两匙豆瓣酱在锅里的一旁炒出红油，下排骨，加料酒、老抽炒一分钟加豆角。
然后加生抽继续炒一分钟，加开水没过豆角排骨，大火烧开，下玉米！
烧开后放入土豆！加盐！慢炖半小时！
加粉条，大火收汁，完美出锅！
1.粉条如果容易炖烂的，则最后加，什么时候加看粉条质量了 2.留点汤出锅，配米饭更香 3.豆瓣酱是核心，豆瓣酱炖出来的豆角排骨特别入味！