红椒切碎
大蒜子切碎
卤猪头肉切薄片（我是自己切的，卖货的总是切得很大很大）
蒜苔切段
热火下油把蒜苔炒熟，途中加适量的盐
炒熟后装出来备用
用剩余的油炒辣椒，加入少许盐一起炒
然后加入大蒜子一起炒香后装出备用
锅里加适量的油把猪头肉倒进去炒香
途中加入适量的蚝油、老抽、盐一起翻炒一下
最后把炒好的辣椒、蒜苔全部倒进去一起炒，顺便加适量的生抽、花椒油快速炒一下就可以装盘了
好吃的蒜苔炒猪头肉