猪肉炒蒜苔

锅内加水烧开，在烧水的时候准备其他食材。肉切片，姜切片，蒜苔切段。

将蒜苔倒入沸水中焯两分钟。这有两个作用，一是断生，二是去掉蒜苔里辣味。

将蒜苔捞出来备用，锅内放油，油要比平时炒菜多一些。油热后加葱花和姜片。

出葱香味后倒入五花肉。

五花肉断生后加入生抽上色。

将蒜苔倒入锅内，加盐，连续翻炒。直至有些粘锅为止。

盛出来吃吧。