水煮鱼

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作者: 菜团子美伢
最近感冒刚好,特别想吃些香香辣辣的菜。做个水煮鱼解馋吧😜

用料

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

超市买的海底捞水煮鱼调料包。里面有一包腌鱼料,一包调味料,一包辣椒段。

步骤 2

鲈鱼买的时候就让老板片好。撒上少许盐抓匀,然后清水多冲洗几遍(这样鱼片不容易煮碎)。清洗好倒入调料包中的腌鱼料拌匀备用。

步骤 3

土豆,莴笋切片。黑木耳泡一会儿后滚水焯一下。

步骤 4

锅内倒入调料包稍微炒香,加姜片、蒜瓣,然后加水煮开。

步骤 5

煮开后先放入鱼头、鱼尾、鱼骨,再放入黑木耳、土豆,中火煮一会,土豆稍烂就可以放入莴笋。

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步骤 6
步骤 6

锅内煮好的食材先捞到碗里,开大火把鱼片放入汤里烧开,然后鱼片和汤一同倒入碗内。撒上辣椒段,香菜,最后浇上少许热油即可。

水煮鱼的小贴士

用鲈鱼做主要是图它刺少,可以用其他鱼替代。里面的配菜也可依个人喜好调整。

菜谱创建时间:2019-03-28 14:07:54
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