准备：1.排骨洗净，冷水下锅放点葱、姜、蒜、八角、一片柠檬，煮开撇去浮沫，1-2分钟后捞起；2.东北酸菜提前泡洗干净，多洗几遍，泡2小时，切丝，攥成团；3.白萝卜切片；4.口蘑洗净随意撕烂。
过水的排骨冷水洗净，热锅下排骨，稍微煎一下至金黄焦色，下点猪油，放葱姜蒜片、桂皮、八角、香叶炒香，放酸菜，翻炒一会儿。
加冷水没过排骨，喜欢喝汤的多放点水。大火开锅后转中火炖15分钟左右，下白萝卜、口蘑，大火煮开，煮个3-5分钟，转中小火炖20分钟左右，筷子插一下，能插透萝卜即可放盐调味出锅。
成品～还可以哟～