草莓酱

草莓洗净凉干切小块，加糖拌匀，静止几个小时（我冰箱放了8个小时）让果胶析出。

将草莓倒入不粘锅中，加入冰糖，大火烧开，中小火慢熬，并用木铲不断搅拌，防止粘底，待粘稠时挤入柠檬汁。

熬至浓稠时关火，趁热放入瓶中。

待凉后放入冰箱冷藏，尽量一周吃完。