准备好材料,面粉和可可粉过筛后混合均匀备用。
剩余的所有材料放一起,打蛋器最高档打发。
打发到油和鸡蛋全部乳化,这个要多打一会必须要保证鸡蛋和油全部乳化,否则会出油,口感就会很差。
打发后把混合好面粉过筛拌匀。
面糊入裱花袋挤出自己喜欢的花型,请忽略我的裱花造型,主要是味道。 然后烤箱预热170度20-25分钟,根据自己烤箱脾气来掌握就行。
叮,时间到,晾凉开吃,这个方子可以做28CM两盘。搭配一杯椰汁,爆爽下午茶点就这样诞生了哦!
注意事项: 1.面粉的用量可以根据鸡蛋大小适当的调整5-10克,一般小鸡蛋的话140克粉就行。 2.全蛋和糖还有油要完全充分的乳化,成品才会好吃,烤制的时候不会出油。 温馨提示: 每次裱花袋里面糊不要放太多,这个面糊我一般分四次,就比较容易,否则手疼,你们懂的。