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麻婆豆腐
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作者：
锤锤的菜谱
用料
麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
准备以上食材
步骤 2
豆腐切块，加半勺盐，焯水捞出备用。注意内脂豆腐容易碎，可以把盒下面的四角剪开，一吹就出来了。
步骤 3
热锅凉油，中小火爆香姜蒜，下入花椒。
步骤 4
下入郫县豆瓣酱，注意火不要太大，炒出红油。
步骤 5
下肉末翻炒，加少许料酒，炒到变色。
步骤 6
加入温水，高于肉末即可。
步骤 7
下入豆腐，放适量的生抽、糖盐调味。
步骤 8
最后煮沸加入水淀粉，大火收汁，出锅撒葱花和花椒面。
步骤 9
出锅啦～
步骤 10
特别下饭～喜欢记得收藏哟❤️
麻婆豆腐的小贴士
炒豆瓣酱的时候火不要太大，喜欢辣的可以在第二步的时候放干辣椒和小米辣。
菜谱创建时间：2019-03-28 22:31:32
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