大白菜一开四，每一片叶子都抹上盐
封起来等10个小时左右
大白菜都变蔫了
把盐分冲洗干净（多冲一会），拧干沥水一会
碗里剩下的盐兑水，把大白菜浸泡十个小时左右，冲洗（多冲一会），拧干，沥干
准备酱料，糯米粉加清水，搅拌均匀，小火，边搅拌边加热至浓稠，就是变成糊糊就可以了，趁热把辣椒粉加到糯米糊里，搅拌均匀
大蒜，姜，雪梨一起打成泥，加到辣椒糊里，把盐，糖，鱼露，虾酱加进去搅拌均匀
带上手套，把酱里里外外涂抹到大白菜每一片叶子上
密封冷藏，等十天以上就可以啦
辣椒粉，鱼露，虾酱直接网购就可以了 我不喜欢有韭菜，葱的泡菜，所以我就不加了 方法我都尽量简化，如果不懂就留言哦