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低糖低油黑芝麻香蕉蛋糕（宝宝辅食）
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作者：
彭心薏
用料
低糖低油黑芝麻香蕉蛋糕（宝宝辅食）的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料，香蕉我用了两根～
步骤 2
把炒香过的黑芝麻和白糖一起放入搅拌机打成粉，所有粉类可以放在一起过筛待用
步骤 3
蛋白糊和蛋黄糊分开操作，把蛋黄加入碾成泥的香蕉糊，并加入步骤2里的所有粉类，翻拌均匀
步骤 4
蛋白放入无油无水的盆中用打蛋器打发至硬性发泡，打发之前可以加几滴柠檬汁或者白醋（冷藏过的蛋白比较容易打发，夏天可以放入冷冻几分钟，让蛋白表面结一层薄薄的冰霜）
步骤 5
打发好的蛋白分两次翻拌入蛋黄糊，倒入模具
步骤 6
水开后上锅大火蒸25分钟左右，然后脱模晾凉切块～
低糖低油黑芝麻香蕉蛋糕（宝宝辅食）的小贴士
1.这个方子是按照戚风蛋糕的分蛋法操作的～要遵循蛋白盆里无油无水、面糊翻拌等基本手法 2.黑芝麻里加入一点白糖一起搅打是为了让黑芝麻不出油，也可以不加糖的 3.不喜欢蒸蛋糕的口感也可以用烤箱烤熟，预热后160度35分钟左右
菜谱创建时间：2019-03-29 11:35:40
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