黑钻吐司

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作者: 菲菲妈SWZ
此款吐司是巧克力蛋糕与吐司的结合,口感非常好。

用料

黑钻吐司的做法步骤

步骤 1

准备以上材料与工具

步骤 2

将牛奶、鸡蛋、酵母、糖加入主锅,30秒/速度3混合,再加入除黄油以外的其他材料,30秒/速度3-6混合。

步骤 3

2分钟揉面,加入黄油,再3分钟揉面。放入碗中盖上保鲜膜醒发至2倍大。

步骤 4

发酵之后将面团压平排气,醒15分钟,擀成与吐司盒长度一致的长方形,并涂一层巧克力粉。

步骤 5

卷起放入吐司模具醒发。

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步骤 6
步骤 6

吐司二发的同时做蛋糕液。主锅、蝴蝶棒无油无水,打入鸡蛋、白沙糖,10分钟/温度45度/速度4打发蛋液,时间到,再5分钟/速度4第二次打发,音乐响起,插入一根牙签没有下沉的话,蛋糕液即已打发成功。

步骤 7

筛入低筋粉、可可粉,再倒入乳化好的牛奶和黄油,4秒/速度3混合,用刮刀棒划1字将未混合的粉拌入蛋糕糊。

步骤 8

将蛋糕液倒在醒发好的吐司上。

步骤 9

将吐司盒在桌上震几下,去掉气泡。

步骤 10

烤箱提前10分钟180度预热,放入吐司盒,180度烤40分钟。

步骤 11

烤好的吐司脱膜放凉。

步骤 12

完成!

菜谱创建时间:2019-03-29 15:38:28
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