处理芦笋：洗净后切除老根，下半部表皮可以适当削去，芦笋的长度要能平放进平底锅。
腊肠切小块，调味菜切碎。鸡蛋加牛奶和面粉调成面糊，再加少量盐，放置待用。（见小贴士)
平底锅中火烧热后，用少量橄榄油中火煎香芦笋和腊肠。
腊肠或培根煎1-2分钟，芦笋煎2-3分钟，都煎到表面微黄。
另起油锅，平底锅刷一层薄油，小火。下蛋液，约一分钟左右蛋液半凝固时铺上芦笋。再在芦笋上挤上一层酱料，撒上调味料。接着铺上一层培根或腊肠，再挤上一层酱料。
最后撒上芝士，可以多撒点，我放的还是太少了。
放完料蛋液也接近完全凝固了，在凝固前可以再撒一层香菜或香芹。
用锅铲小心地卷起蛋饼的一边，再用锅铲按实表面，再卷起另一边。接口朝下略煎几秒，就可以出锅啦。如果蛋皮表面颜色较浅，可以卷完后两面略煎到呈金黄色。
成品
芝士请多多放！图上这种就太少啦！多点好吃！！！
思路总结： 蛋饼+芦笋+酱料调料+肉+酱料+芝士+调味菜 蛋饼里的牛奶和粉量可灵活调整，但是面糊别调得过于稠，以免卷的时候开裂卷不上。