西兰花掰成块，梗也可以吃，去皮切小块就可以，洗净焯水，放入沸腾的水中一分半即可。（水里加一勺油，半勺盐，梗先放进去焯半分钟，然后再把花朵倒进去）
鸡胸肉切块，放少量盐，半勺生抽，适量黑胡椒碎，一勺淀粉，腌至少十分钟
热锅冷油，鸡胸肉放入锅里大火爆炒，炒至表皮微焦（一定要大火，这样炒出来的鸡胸肉外焦里嫩）炒好后盛出备用
热锅热油放入蒜末和十三香炒出香味，放入焯好的西兰花，加盐和蚝油翻炒均匀，倒入炒好的鸡胸肉翻炒几下就可以出锅了。（为了防止耗油和盐没炒匀西兰花就烂了，可以先把蚝油和盐用两勺水化开再倒进去)