牛肉切成自己喜欢的样子（通常切粒，我喜欢大点块，切条）
葱姜蒜切好备用
芽菜两包准备好
锅里倒入油，肉下锅煸炒
肉变色之后加入郫县豆瓣酱
炒出红油加入葱姜蒜
翻炒一会儿加入芽菜、藤椒油、酱油
炒透之后加水
水快干的时候出锅（喜欢粘稠感觉的可以加淀粉勾芡）
因为是拌饭或者拌面用的，所以比较咸，吃不完放保鲜盒冰箱储存可以放七天左右