小鸡腿、土豆、番茄洗净。
土豆、番茄切块，小鸡腿去骨切块（也可以不去骨直接斩成小块）。
热锅下油，放番茄块炒出汁，依次放入鸡腿肉，土豆翻炒。再倒入老抽、生抽、盐炒一会。（会吃辣可以放一些辣椒面）
倒入适量清水，稍微没到食材即可。盖上锅盖中小火炖。
炖至土豆软烂后，大火收汁即可起锅。