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胡萝卜桑椹多彩发糕（零失败发糕）
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作者：
千里赤兔马(月牙)
用料
胡萝卜桑椹多彩发糕（零失败发糕）的做法步骤
步骤 1
准备好全部食材
步骤 2
红色胡萝卜颜色艳丽，没有用黄色胡萝卜也可以的。用刮刀刮成薄薄片上锅蒸熟软了就可以，大火开锅转小火大约20分钟左右。
步骤 3
1.5克酵母加入5~10克白糖，用温热牛奶或者温水化开。熟胡萝卜加入酵母水用料理机打成糊状
步骤 4
胡萝卜糊加入半个鸡蛋液搅拌均匀后加入90克面用刮刀搅拌无干粉
步骤 5
搅拌这样状态就可以，无流动湿状面糊
步骤 6
桑椹也是同样方法制作制作。因为桑椹液没有拍照，下午又补一个蝶豆花制作的，5克蝶豆花用90克开水泡开过滤后大约剩下80多液体，晾40℃以下水温加入5~10白糖搅拌溶解加入1.5克酵母融化加入蝶豆花，加入剩下的半个鸡蛋液
步骤 7
加入面粉，看状态。面粉适量加减，我蝶豆花液用90克面粉
步骤 8
按照自己喜欢方法倒入六寸模具中，放入发酵箱发酵，不要发过度了，离模具八分满基本发酵完成，大约半个小时
步骤 9
大火蒸，水开后，中火大约35分钟。关火五分钟缓慢后开盖
步骤 10
蝶豆花如果多放颜色更加靓丽
胡萝卜桑椹多彩发糕（零失败发糕）的小贴士
喜欢多放鸡蛋面粉适量增加，不喜欢糖量可以减少到五克
菜谱创建时间：2019-03-29 20:15:15
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