超市买劏好腌好的冰鲜黄花鱼
用不粘锅，热锅，倒入少量油，摇晃锅，让油分布均匀锅底，黄花鱼用厨房纸吸干水分，抓住尾巴，头入锅，中小火，慢煎，有香味把鱼翻转过来煎另外一面，时间和煎另外一面差不多。时间长短，看自己口味，喜欢酥脆就煎久一点。 起锅前撒一些少量盐，或者胡椒粉，白或黑，也可以放生抽，看贵人喜好。 最后放几片黄瓜片装饰。用别的也可以，葱花，蒜蓉，喜欢什么就用什么，不用太拘泥一役，毕竟是煮给自己吃的。