营养健康 | 佛手的营养价值
佛手瓜清脆,含有非常丰富的营养价值。每1000克鲜瓜中含蛋白质5克、纤维素30克、脂肪1克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,其中钾的含量比较高,可达190毫克,钙500毫克、铁40毫克、磷320毫克、核黄素0.1毫克,铜0.03毫克、钠10毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。除此以外,还含有丰富的泛酸、叶酸、烟酸等。佛手瓜含钙比冬瓜、黄瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。佛手瓜性凉,味甘,归肺、胃、脾经;具有健脾开胃,祛风解热等多种功效;主治头痛、风热犯肺、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症。佛手瓜在所有瓜类蔬菜中营养价值是最全面的,经常食用佛手对增强人体抵抗疾病的能力非常有帮助。常吃佛手瓜可利尿排毒,还具有扩张血管、降压的功能。
炝炒拂手的做法步骤
步骤 2
准备。五花肉。里脊肉都可以。少量即可。切成条,大蒜切丁。
步骤 3
将锅内烧开水,放点盐和油。将佛手片放入锅内。烫15秒钟捞出
步骤 4
炒锅内放入少许油,放入肉,大蒜,少放点红辣椒,放入盐,鸡粉,大火快速翻炒。大概也是10秒左右吧。就出锅装盘。这个菜不放其它调料,要菜的本身的清香味原味,炒的时间不要太长,炒过火了口感不会好的。
菜谱创建时间:2019-03-29 22:25:40