姜切片，香叶，八角，桂皮洗干净备用。
猪脚焯水，放入一点姜和料酒。
焯水后的猪脚用冷水冲洗一下。
热锅倒入油，加入冰糖，翻炒至变色，
糖变色后，加入猪脚翻炒。
加入姜，香料，料酒，盐，老抽，生抽，陈醋，适量水，盖盖焖煮。
先大火，水开后改小火慢慢焖，20分钟翻炒一下。
水差不多干的时候，开大火继续翻炒。
收汁后即可。
完成✅，满满的胶原蛋白。