梅干菜酥饼

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作者: 胖豆-辛巴
试了两三个方子后的总结。 大概每种面粉的吸水性不一样,别人的方子如果是加水加油,50克,那么你就先放到45克(少个5克)揉揉看是否已经湿度差不多。

用料

梅干菜酥饼的做法步骤

步骤 1

把(for 外皮)的料放入小美15秒速度2拌匀后再揉面模式三分钟后倒出来

步骤 2

捏在一起

步骤 3

那食品袋套住醒30分钟(中间15分钟的时候拿出来再手揉一下再套住醒)

步骤 4

把(for 油芯)的料拌好揉成团

步骤 5

然后把外皮和油芯都分成6分后,一个油芯一个外皮的把它包成包子

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步骤 6
步骤 6

就是这样封住口就好

步骤 7

然后保鲜膜包好醒15分钟

步骤 8

然后取出后把它擀成鞋垫装(~o~)Y,越薄越长越好,然后再把它卷起来

步骤 9

卷成这样

步骤 10

保鲜膜包好醒15分钟

步骤 11

醒好拿出后把它用手压压扁后再擀一次鞋垫再卷起来

步骤 12

然后把每个卷好的都这样拦腰一切2

步骤 13

压扁擀成薄饼

步骤 14

梅干菜加肉糜加少量油炒熟,然后加入蚝油拌匀

步骤 15

包入薄饼

步骤 16

对捏成饺子型(原来人家的方子是像包馒头封口再压平,但是手笨,那样做出来,老是口收不住,而且导致收口的地方的皮特别厚,不好吃)

步骤 17

然后把它擀平,越薄越好

步骤 18

烤箱上下火190度,30分钟即可(每个烤箱温度不一样,可是是不是拿出来翻面看看是否已经焦黄即可)

步骤 19

如果做多了,那食品袋每个这样套起来

步骤 20

放入速冻,小朋友每日放学可以自行烤箱烤来吃(该比吃饼干什么的好些😜)

菜谱创建时间:2019-03-30 15:29:48
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