春尹回锅肉.

食材洗净。

锅放水下五花肉.放料酒少许姜片煮20分钟，出铞放凉。

春尹切片。

锅放水下春尹开锅煮3分钟，出锅沥水放于凉水内。

姜蒜功片，干辣椒切段，花椒，豆豉。

放凉的五花肉切片。

锅烧热下底油放肉片炒卷。

放姜蒜，干辣椒花椒，豆豉炒香。

放豆瓣酱炒出红油。

放.春尹，盐，老抽，生抽，糖翻炒出色后放味精胡椒粉翻炒拌匀即成。