准备一盒250克的牛奶（用鲜奶做更好）
熬煮牛奶
熬煮至起泡
熬煮好后倒入碗中，静至起皮
红豆熬煮至熟后待用
鸡蛋一个
蛋黄蛋白分离
白砂糖待用
白砂糖和蛋清搅拌均匀待用
用牙签分离起皮的牛奶，将起皮的牛奶划一个小口，将奶皮下的奶液倒到一个空碗中，备用
将白糖蛋清液和倒出的奶液混在一起，搅拌均匀，再用漏斗过滤没有融合的蛋清，这样吃起口感更好
将过滤后的蛋清牛奶液从刚才的牙签划出皮洞中倒入，蒙上保鲜膜
将蒙好的牛奶放在锅上蒸12-15分钟左右就可以出锅了
将蒸熟的双皮奶静放一段时间或放冰箱冷藏一下，浇上红豆即可享用