扇贝洗好，也可以在买扇贝那儿上他们帮忙收拾,主要是把黑色部分去掉；粉丝用热水泡20-30分钟，用手可以掐断就是泡好了，粉丝扇贝铺好上蒸锅
起锅倒油，油可以比正常的多一点，准备一头半的蒜，切成碎末，一头蒜放入锅中油炸至微黄“小火炸，避免炸糊”
炸至微黄后关火，家里用的吃饭小勺子，放入3勺生抽、3勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、3-4勺水、还可以放入干辣椒或者小米椒切成段，再放入剩余蒜末搅拌均匀；
搅拌均匀撞到碗里
将调好的蒜蓉酱浇到扇贝上，如果油稍多一点也可以浇到周围粉丝上面会很香哦，上锅蒸，开锅后10分钟就可以了哦，
蒸好后，撒上灵魂芝麻、香葱；开吃开吃
这里面加几勺水，看酱汁喜欢吃浓一些还是汤汁多一点适量加入就可以啦 如果怕蒜炸完会苦，可以在蒜末时候用水冲洗一下，在炸这样可以避免有苦味，