甘薯卷边薄底披萨

Name: 甘薯卷边薄底披萨
Ingredients: 适量水

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作者：阿达奥古斯塔

甘薯卷边薄底披萨讨厌吃披萨厚厚的原味边边的举手🙋🙋‍♂️！阿达这次用了红薯奶酪做卷边，味道呀米呀米！早餐想吃到现烤披萨的话，快来跟我操练起来！【披萨材料】高筋粉 250克橄榄油 10-15克白砂糖 15-20克鸡蛋 1个牛奶 100克（和鸡蛋一起155克）盐 2克酵母粉 3克【卷边材料】熟红薯/紫薯 140克奶油奶酪 70克糖 20克（自己尝尝）【馅料】蕃茄酱或披萨酱、马苏里拉芝士、烤鸡腿（参考我之前发的烤鸡翅）或虾仁(开水加料酒焯水煮熟）、杂蔬、欧芹碎（可选）、帕玛森奶酪碎（可选）【操作步骤】 1⃣️，前一晚将披萨材料全部倒入面包机和面揉成光滑的面团，取出后分成105克左右一个的面团搓圆压扁成片状。用保鲜膜松松的包好（给一定的发酵空间）放冰箱冷藏一晚。 2⃣️，将红薯放电饭煲预约早上煮熟。 3⃣️，第二天将红薯卷边材料混合用勺压成细腻的泥状备用。预热烤箱200度，同时取出面饼用擀面杖擀成非常薄的片状，将薯泥沿边摆放一圈后用手卷起来压紧。底部抹披萨酱或番茄酱，撒马苏里拉碎，摆上菜后再撒一层马苏里拉碎，挤上少许番茄酱，撒帕玛森奶酪碎和欧芹碎。 4⃣️，烤箱预热15分钟后，放入披萨至中层烤12分钟左右。