将牛奶和玉米油混合后微波炉加热30秒，用打蛋器手动撹打至油脂乳化，备用。
糖直接倒入蛋盆。
准备一个空盆，倒入50℃左右温水。
打蛋器低速将鸡蛋打散，与糖混合，迅速将蛋盆坐到上一步准备好的水盆里。
高速打发全蛋。打发过程大概5分钟，蛋液颜色逐渐变浅，体积变大。
全蛋完全打发后，提起打蛋器落下的蛋液可以清晰的画个“8”字。
画出的图像不会马上消失。
一次性将面粉过筛倒入蛋盆，并翻拌均匀。为防止蛋液消泡，手法要轻，动作要迅速。
倒入事先准备的牛奶和玉米油混合物，翻拌均匀。
如果手法正确是一定不会消泡的。
倒入模具，震出气泡。
放入预热好的烤箱，上火170℃，下火175℃，中下层烘烤18分钟。烤好后迅速震出热气。
补一张最近做的，抛弃了六连模，效果不错
和戚风蛋糕不一样的是，海绵蛋糕不必完全放凉再脱模，当然如果你用了纸托，就更简单了。放凉后蛋糕并不回陷。
蛋糕很有弹性，口感不腻，还不错～