蒸芋头和紫薯，切中等块，大约开锅后再蒸20分钟，关火。不用着急从蒸锅里拿出来，因为水分暴露在外面，芋头和紫薯都容易变干。
蒸好的芋头紫薯和200g牛奶倒入不粘锅，小火混合。我用到了做土豆泥的工具，帮助大面积碾碎芋头和紫薯。
继续最小火，用耐高温的刮刀or木铲，耐心的把一些粗颗粒进一步碾碎。如果觉得中间温度高，芋泥干得太快，可以开-关-开-关-手动调节温度。
大约10分钟后，熬成可以缓慢流动的状态，芋泥就做好了。喜欢细腻无渣口感的同学，3-4步骤也可以借助破壁机，打出来确实顺滑，但我喜欢有一点嚼头的口感，就抛弃了机打。
拿个小勺子，在玻璃杯的杯壁上间或涂些芋泥，再在杯底放上两大勺。这里没有统一标准，横涂竖涂都随意，也算是艺术再创作了。最后，倒牛奶，冷热随心，完成！