三文鱼菌菇意面（橄榄油底）

准备材料。蒜切片，留一片切成蒜末，三文鱼改几刀。水里放适量盐，水开放面开倒计时。意面标准煮时间为9-11分，煮8分钟备用。我只有一个火，煮好捞出来倒一些橄榄油迅速抖凉。取一碗面汤备用。

平底锅烧热，放两勺橄榄油，倒入蒜片。把油和蒜赶到一边，放干辣椒小火炸至蒜金黄。开大火，加三文鱼炒炒，加黑胡椒，海盐。蘑菇炒炒。

倒入煮面汤（不要用水，面汤会增加最后汤汁的粘稠度，更好挂上汤汁）这时候应该会迅速开了，倒入面，煮2分钟快速收汁，要不停地用夹子或者筷子翻着炒。尝尝面熟了关火，撒上欧芹和预留的蒜末，拌匀。出锅。装盘，撒上橄榄油。