酱毛笋

去皮，切片

薄片

放油，肉翻炒至变色

放入笋，翻炒至变色，多炒一会儿，味道会更好！

把笋放入高压锅，放入调料。调料最好没过笋。

盖上锅盖，大火煮开，烧10分钟，转小火再煮10分钟。冷却，打开尝一下味道，笋没有生辣味就可以了。如果有生辣味，就盖上锅盖，再烧一会儿。