油闷笋(毛笋)

把笋去壳，切成块，放入高压锅中。

放入调料，酱油的量加到你平时吃的咸度就行。可以放一个干辣椒调味。

放完调料时的状态。

盖上锅盖大火烧开后，继续加热15分钟左右。关火，冷却至高压锅蒸汽排完。

打开锅盖，观察汤汁的量。然后翻一下锅，让上下的笋互换一下。盖上锅盖继续烧。(我这锅汤汁还很大，所以又烧了10分钟。直至烧到汤汁很少。

打开发现汤汁还剩一点，再加点点油，盖上锅盖，继续大火烧开即可。关火。冷却后就成了。