绿豆芽洗好备用。金针菇、西葫芦、洋葱、豆腐和牛肉洗净切好备用。泡菜就选自己日常喜欢的就好，一般用量，叶子和菜帮的部分切好，分开放备用。
鱼丸解冻后对半切开，之后稍微在鱼丸上划几刀，这样入味效果更好。
年糕我选的就是普通的火锅年糕，要稍微切一下或者掰开，我掰不动就用刀切的。
我忘记拍做的过程图了……回头再做就补上。锅内放入食用油，再放入牛肉洋葱煸炒至牛肉变色炒熟。
牛肉熟后放入泡菜帮的部分，翻炒两下就加入水和一点泡菜汤（就是泡菜袋里多余的那个汤），泡菜汤添加很重要，很提味的。
待汤水烧开后放入年糕、豆腐，待汤水再次开锅再放入金针菇、绿豆芽和鱼丸，最后临出锅前再放入之前预留的泡菜叶子加重泡菜汤的味道～喜欢的话也可以再加点芝士碎，开锅煮一两分钟就可以吃啦～
配菜依个人喜好就好，但是我觉得豆芽和金针菇一定要有的，不然总觉得少点什么的感觉^_^水的用量要看食材的用量，不要太多，水多了就没有那种有点稠稠的感觉了～