【牛肉丸】提前拿出来解冻备用。(上面用料里明明写的6-8颗丸子,对不起照片又超标了😂体重不断飙升ing…罪过……)
一个人吃的话,普通大小的【西红柿】两个就可以了。小个儿的三个足矣。因为这次挑的个头偏mini,再加上有个熟的透透的再不吃该坏了,所以一共切了四个。 【小香葱】切成小圈圈备用。
待锅热后倒油,用铲子将油较均匀铺满锅底,中火,倒入切好的西红柿来回翻炒。熟透的西红柿很容易就炒软出汤,此时再翻炒一会儿放入【牛肉丸】。加入适量的鸡精,如果没有可以不放,继续翻炒。
炒的差不多了,每颗牛肉丸都均匀裹上番茄汁后,锅中加入清水,没(mo)过丸子,盖上锅盖,待水煮开。如果你喜欢汤宽一点的可以再多放点水。
水开后下面条。因为喜欢细面,选的【竹升面】,一团面刚好一人的量。下锅后打散铺在汤上。点一点儿生抽提味。口清的话这里就不用再放盐了。
竹升面很细,煮个3分钟就OK可以关火出锅啦~最后撒上点儿小香葱,美美哒享用吧😋
1.这次西红柿熟透了特别软,所以没有挨个去皮,吃的时候一点一点挑吧😂 2.像竹升面、面线这类细面,基本煮3分钟就好。如果是稍粗一点的面就需要多煮一会儿。想知道面条有没有煮熟,用筷子夹断面条,中间没有白芯就是熟了。