野生小鲫鱼，清洗干净后去头去尾。用料酒浸泡20分钟。
将鱼放入主锅，加入2片姜，15克橄榄油，4分钟／V／小勺爆香。
加入600克热水，30克料酒，25分钟／V／小勺烹煮。
烹煮后鱼汤3分钟／速度10打磨。在加入300克热水，少量盐和白胡椒粉，15秒／速度6打磨。
将鱼汤过筛，获得一份鲫鱼全汤。按个人喜欢放豆腐蔬菜或下面条。