面粉边加水边用筷子搅拌,全程用筷子就好,要那种刚好成团的感觉,软软的,然后封保鲜膜醒发 醒发时间越长越好,也可以晚上搞好放冰箱醒发一夜,面的状态最好
肉沫自己剁的香,放生抽老抽料酒,再放葱,香油!
案板多放面粉,把醒发好的面团分成两份,一份擀开,薄薄的,醒发好的面延展性非常好,很容易擀开
如图放肉,留下一个角不要放肉
切开,注意不要切断
如视频折好
到这个状态
再用擀面杖擀开
电饼铛预热好刷油,放入面饼,我用的烙馅饼档两面烙两次
切开,开吃