在家吃，当然龙虾尾最实惠，龙虾尾解冻，刷洗干净控水，土豆刮皮切条，泡水过一下淀粉，控水备用
热锅热油，油不用特别多，避免浪费，把土豆条煎炸成金黄色，放入一个大碗控油备用，然后在重起油锅，热锅冷油，先把冰糖以外的所有干料放下去炒香，然后下郫县豆瓣酱，改中小火炒散
放入处理好的小龙虾，改大火，翻炒一下，下酱油，炒一下下冰糖，翻炒两下倒入一听啤酒，开锅后，尝一下味道，按自己口味适量添加盐，然后改中小火盖盖子焖煮10至15分钟，让龙虾入味
把刚刚炸好的土豆条放入你准备盛龙虾的容器里，然后在把做好的龙虾倒在土豆上面，然后把蒜末，花椒辣椒碎一起放在龙虾尾上，烧一些热油一浇，大功告成！开饭喽！