味型：咸鲜微辣 技法：凉拌 制作：1先将木耳泡发，改刀改成小块。
2锅内放水，加盐，烧开后，倒入木耳绰水冲凉。
3将绰水的木耳沥干水分，调味，蒜泥，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，陈醋，小米辣，红油，香油，拌均匀入味，装盘成菜。