竹笋炒肉丝

准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。

笋去壳后洗净切丝。

蒜片和葱花，锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。

热锅倒油，温油下入蒜片爆香，把笋丝倒入煸炒有香味。