剁椒全鱼

鲫鱼一条，洗净，从鱼肚子往鱼骨两侧划开，使整条鱼可以趴在盘子上，鱼用盐，鸡精，生姜，大葱切丝，料酒涂抹均匀，用保鲜膜盖半小时去除腥味《去除鱼腥味这一步很关键》这边没拍下来，抱歉了

鱼装盘上；把红小米辣和泡小米椒和蒜瓣剁碎，锅里放油，依次放入蒜末，红小米辣，泡小米椒炒香，加点盐和鸡精，出锅盖在鱼背上，蒸熟出锅撒上葱花即可《是不是超简单，嘻嘻》

这张图片是去年做哒