可可大理石面包

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作者: 丝贝儿
这个方子来自《我爱面包机》,下厨房也有简版的菜谱,我多半是照着菜谱做的。每次很成功,也很好吃😋但是朋友做起来总有些小遗憾。为了她,我就写个详版的,希望能成功地吃上和我做的一样美味的面包!

用料

可可大理石面包的做法步骤

步骤 1

按照用料清单往面包机加料就没错。如果高筋面粉不小心多了几克,没关系总量确保250克就行。牛奶原配方是130ml,太不好操作了,直接按130克边倒入边称量,没问题。这个方子最大的优点就是怎么做都成功。😉不要太得意,呵呵🤭

步骤 2

酵母我也是跟着容器随便加的,看这量一定够用。不是松下面包机的,就按方子来吧。选面包面团程序,然后选“有”辅料投入。

步骤 3

待20分钟后,投辅料的提示音响起,放入黄油,这时面团已经形成。系统提示39分钟后完成。搅拌、发酵一气呵成,面包机就是这么省心省力✌️

步骤 4

时间到,一块极富弹性,很完整的面团好了!

步骤 5

轻轻松松拿出来放在面板上,面桶光光,手上油光光,从面板上拿起面来随便摁摁,拉长,分成三份,面板光光,这是不是也算是“三光”😏总之是个非常听话的面团😄

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步骤 6
步骤 6

分成三份滚圆,没给手添丝毫麻烦。手还是只有油光光,没有面。

步骤 7

用擀面杖把面压成舌状,去气泡。把可可粉倒在面上,用面来回涂抹下即可。简单粗暴🤫,不影响口感😜

步骤 8

自上而下卷起来不漏粉,然后对折,两头捏在一起,接口朝下,放入吐司盒。

步骤 9

排排坐,没有仔细分没有关系,二次发酵后你挨我、我挨你,共同长大,不分你我。

步骤 10

不盖盖儿放入烤箱下层,开始二次发酵。烤箱默认1小时。着急了发酵半小时也没关系,不影响口感😀

步骤 11

二发结束,又白又胖,几乎长满盒子高度的三分之二。

步骤 12

盖上盖子,上下火180度,40分钟。预热的时候就放入烤箱,不影响口感噢……剩下的就交给烤箱,时间到,面包好🍞

步骤 13

叮🔔时间到,打开吐司盖,黄金吐司🍞,香喷喷热乎乎的,马上就可以吃😋

步骤 14

如果要切片面包,那就倒置过来,放在架子上冷却一会儿。

步骤 15

还有点温度的吐司上留有架子的印痕,正好用来切片。切好之后放入袋子里保存。第二天一早完美的切片面包伴随新的一天的开始,软软甜甜的,之间还夹杂着略微苦涩的可可味儿,搭配牛奶🥛或咖啡☕️是再好不过的啦。

可可大理石面包的小贴士

简单到可以任性做的美味吐司面包😍 补充:最近用这个方子做葡萄干面包,对方子进行调整,少糖少油,一样成功好吃😋糖改为30g,黄油改为玉米油或橄榄油10g。

菜谱创建时间:2019-04-02 23:20:24
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