半片鸭剁成小块,加入适量生抽、盐、糖,姜片(建议调料一次性放够,后面就不用加盐了)
腌制半个小时
砂锅热锅冷油大蒜爆香,砂锅真的是个好东西,保温缩水。
放入腌好的鸭肉,翻炒到变色
加入啤酒,量刚好能淹没鸭肉即可
炖到鸭肉熟透软烂,即可出锅。大约半个小时,中间尝一下咸淡,淡了可以加盐。