爆炒花甲

先把花甲用盐水泡一小时吐沙，再洗净，加冷水放锅里煮开，花甲就开口啦，再洗干净沥水，备用

蒜剁成蓉，葱切断，小米椒切小节

热锅冷油，下调料爆香。

加入花甲，料酒翻炒两分钟，再加入耗油，生抽，葱节，再翻炒一下就可以出锅了。