温泉蛋猪肉盖饭

大火下油，爆香洋葱、蒜片。

下猪肉爆炒一分钟

加2勺酱油、1勺盐、两勺蚝油、1.5勺砂糖、两勺水进去爆炒两分钟，再加小半碗水进去盖盖煮三分钟。

用两勺凉开水+半勺生粉调个芡汁。用来收汁，也可以让猪肉更加滑口。

将芡汁倒进锅的中间，大火煮滚芡汁。边煮边翻炒猪肉，以免粘底 。

眼看无什么汁的时候，可以关火了。盛好饭，直接把猪肉和汁浇在饭面上。

大火下油下蒜子，将紫甘蓝倒进去翻炒一分钟，加1勺盐、1勺砂糖翻炒两分钟就可以关火了。全程不用盖盖，这样紫甘蓝的色泽保持得很好。炒好直接浇在猪肉上。

为孩子再加个蛋，用切蛋器一压，好看又好吃，有营晚餐开吃。黄色和紫色搭在一起真好看，味觉大发，抢吃的节奏开始了。

虽然一家人同住一屋檐下，但口味不一样，我特为自己煮了一个温泉蛋♨️。吃时将鸡蛋、猪肉、菜搅拌在一起，味道棒极了，噼里啪啦不到十分钟吃光光。

广东人每天少不了饮汤，配上这个下午上班前煲的靓汤，更加和味。