小白菜切小块，葱姜切丝
面粉加水，调匀备用
打蛋液
锅中放油，油热后放虾皮快速划拉几下
马上放入葱姜丝翻炒出香味
放入小白菜，然后放盐，翻炒出少量水分
倒入清水，大火煮到水开
加入面粉水，煮至再次水开咕嘟咕嘟
大火时，慢慢淋入鸡蛋液，鸡蛋成型后马上转小火，慢慢把蛋花推散，加少许盐，慢慢搅匀，关火
出锅前淋两滴香油(*^_^*)
好看的蛋花需要一点点技巧： *蛋液搅拌越匀越好 *水开后，分散着、慢慢地倒入蛋液 *蛋液都倒进去后蛋也成型了，马上转小火!马！上!转小火! (如果不转小火的话时间一长满锅都会飘着鸡蛋末╮(╯▽╰)╭ *小火后分散着、慢慢地，推开蛋液