咖椰吐司（咖椰酱）

斑斓叶清洗干净并切碎，尽量碎一些，方便出汁

我切的其实还有些大，你们可以再切碎一些

我前面切的有些大，所以出汁有些困难，所以大家一定要切碎

榨完之后，先用滤网过筛

再用纱布或者戴手套将斑斓叶汁挤出来

混合剩下所有的材料并过筛1-2次。重点！！！鸡蛋一定要先搅打均匀，一定要把蛋白蛋黄混合搅拌均匀！！切记！！不然你就要像我一样过筛好几遍，重复搅拌好几遍......

我将上一步骤的液体倒入不粘锅中开小火！！！一定要开小火！！！搅拌！！不停搅拌！！！不停！！

如果炒着炒着变成鸡蛋花了也不要慌！

把熬成鸡蛋花的液体倒入榨汁机中，打2-3分钟，你就能获得一份细腻光滑的酱啦

熬好的咖椰酱，冷却可以放在瓶中密封冷藏保存1-2周

咖椰吐司：吐司两面各180度5分钟，烤好后的每片吐司都抹上咖椰酱，然后两片吐司叠在一起，用刀对切开来，如果想增加一点风味的话，可以切一片薄薄的黄油夹在两片吐司中，也非常好吃。可以炒一份炒蛋配着咖椰吐司，早餐也解决了